Hoy os traigo una receta que le da gran importancia al arroz integral y una mezcla de arroces de la marca SOS.
La verdad es que últimamente soy muy fan del arroz para comerlo con verduras, con salmón, sólo o en rissoto.
El arroz ha sido la base de la alimentación de muchos países desde hace siglos. Hay tantas variedades que sólo los expertos en arroz las conocen. La verdad es que cocinarlo es un trabajo para expertos pero a mí la forma de cocinarlo que más me gusta es hervido con aceite y 3 ajos para darle sabor.
Así es cómo lo suelo cocinar yo y a mí me parece más saludable que la pasta y me llena más.
Hoy he hecho un arroz cajún con verduras de temporada y gambas. No quiero presumir pero me ha quedado demasiado bueno!
Ingredientes:
-150g de arroz
-una docena de champiñones
-1 calabacín
-1 cebolla
-medio pimiento
-1 ajo
-200g de gambas
-pimienta
-especias cajún
Receta:
Primero cocemos 150g de arroz que son para 3-4 personas en agua con dos cucharadas de aceite y 3 ajos.
Empezamos por otro lado lavando y cortando los champiñones y el calabacín cortado a trocitos. Cocinaremos con una cucharada de aceite las dos verduras y con un toque de pimienta.
Por otro lado cortaremos la cebolla y el pimiento en trocitos más pequeños y las haremos a la plancha con un ajo frito cortado a trocitos.
Añadiremos las gambas a la mezcla de pimiento y cebolla y dejaremos que se doren junto a las verduras.
A medida que se vayan haciendo las verduras las añadiremos al arroz después de haber sacado los ajos y hecharemos pimienta y especias cajún al gusto.
Para cocer el arroz irá según la marca yo compré los SOS y tal y cómo ponía en el envase en 20 minutos a fuego medioestaba hecho!
Espero que hayáis disfrutado aunque fuera por los ojoos!
Besitos,
M.
