martes, 25 de agosto de 2015

Japon Pon Pon General

Estoy rumbo a Nara hoy y no encuentro nada mejor que hacer en estos 50 minutos que dura el trayecto del tren que escribir sobre Japón y sus extraños habitantes, los japoneses. 
No se por cual de sus rarezas empezar ya que son muchas y a cada barrio, ciudad o tienda a la que vamos encuentro una distinta. 
Creo que voy a empezar por la ROPA. Digamos que hay dos extremos, los que visten como si fueran abuelos con camisas y camisetas dignas de los años 70. Todo es ancho, con algun estampado, sin nada de brillo y con ausencia de color ya que a duras penas se puede ver a alguien con algo de color vivo como el rosa, verde, amarillo o rojo. Y además usan zapatos ortopédicos!!! Pero tranquilos el otro extremo es más normal. Vestiditos con flores, pantalones cortos, estampados (vichy, flores o rallas), los tipicos tejanos y una especie de pantalon corto de lino por la rodilla anchos (de ellos intentaré hacer foto) y por supuesto, las típicas faldas pantalón. Los zapatos siguen siendo poco de mi gusto aunque esta vez, ENCONTRAMOS TACONES, PLATAFORMAS y algun zapato que en España ahora es tendencia como las nike airmax o las adidas superstar! Tambien camisetas anchas y largas tendencia ahora en españa y chaquetas tipo kimono pero lisas nada de estampados ni bordados. Les encantan los calcetines brodados o con adornos para llevar con cualquier tipo de zapato ya sea abierto o cerrado y también llevan botas en verano. 
Los hombres visten bastante basicos pero tampoco abusan de los colores. Polos, camisas y alguna camiseta son lo que forma su ritual diario. Los pantalones son vermudas o tejanos (bastante estrechos) excepto los "suitman" que van con camisa blanca ypantalón negro siempre. 
Y sí, aquí también van siempre las mujeres con paraguas igual que en China, pero almenos no te molestan mucho con el paraguas dandote en la cara como me pasó en la Muralla china. Algunos son muy cute (los que son para el sol, porque los de lluvia son transparentes y si se encuentran uno lo dejan ahí porque tienen la creencia que da mala suerte coger uno que no les pertenece). 

También hay algo aquí en Kyoto donde me estoy ahora que es bastante interesante, las chicas y ALGUNOS CHICOS van con Kimono. Los de las mujeres son una autentica preciosidad. Son de estampados florales con colores vivos (rosa, lila, naranja, rojo, azul) y el cinto del yukata suele ser liso pero con pequeñas decoraciones. Lo que más cuidan al llevar el kimono o yukata son los adornos en los cuidados recogidos que se hacen. Usan flores y horquillas de moño decorados con bolitas, brillantes o animalitos. Y por supuesto, TODAS van con chanclas de madera con tira doble de tela de kimono.  
Solo he visto a un japonés vestido de lolita, si japonés en masculino porque era un Hombre! Iba con peluca y con un vestido rosa con tutú pero era muy tímido y no nos dejó hacernos una foto con él.
 
Y por supuesto, hay cada día de la semana (cosa que no entiendo porque no creo que vayan todos los días a la escuela o la universidad) vestidas de colegiala. Aquí es ir con una falda de cuadros o azul lisa y una camisa o polo azul marino o blanco. Supongo que alguna japonesa se vestirá así porque le guste pero el uniforme es bastante feo y dista bastante de lo que sale en los animes o series japonesas. 

Respecto a su MAQUILLAGE se centra basicamente en base de maquillaje clarita o blanca y ralla o sombra de ojos chillona. Digo chillona porque se ponen mucha y es de tonos verdes o rosas. Lo que tampoco llevan muy bien es el colorete  ya que como son tan blancas no quieren (o eso creo) que les quede natural ya que se ponen cantidades exageradas. Lo que también usan para arreglarse son las pelucas pero hacen uso de ellas más chicas jovenes que señoras.

Otra cosa que me ha sorprendido mucho es que a parte de que casi todos los japoneses llevan el mismo corte de pelo, las japonesas creo que encuentran el pelo largo cuando en España sería media melena. Eso sí, todas tienen el pelo liso, super liso. Me parece muy bonito excepto porque casi todas lo tienen negro azabache. Y por cierto, casi nadie lleva gafas. Casi todos los japoneses que he visto con gafas son señores mayores y algun chico o chica joven. 

Respecto a la COMIDA no puedo decir mucho pero ya haré un post sobre ello. Solo he comido dos veces aquí una en una pizzería de una cadena famosa aquí y ayer por la noche en un japonés de esos que tienes que entrar descalzo, comer en un banco bajo dónde había algún japonés que se sentaba de rodillas. La comida estaba muy buena casi toda. Comimos un variado de brochetas (de queso, una especie de jamón dulce, pimiento verde, seta, algo que creo que era calamar pero no supe definir que era y prefiero no hacerlo y una cosa horrible para mí, un huevo de codorniz hervido frito!!! Estaba horrible bueno ya podéis imaginar donde se quedo esa aberración de las frituras.) comimos cerdo rebozado BUENISIMO! Con una salsa similar a la barbacoa pero sin mucho sabor y un poco dulce (creo que llevaba alguna judia roja), pollo frito muy bueni tambien y dos tipos de fideos, unos con almejas y algas y otros con bacon, setas y una verdura (digamos que quise no saberlo). 
*Post añadido: he estado en Nara y porfin he podido comprar los famosos dorayakis de judias rojas (tuve que buscar el nombre en el traductor para saber cual era el de judias ya que al parecer, lo hacen de más sabores, en la estación prové de limón). También he comprado las famosas galletas que come chin chan (colgaré foto de ellas) y de unos palitos similares a los Mikado que se llamam Pocky y había de chocolate, chocolate y avellana, te verde y de fresa (compré los de chocolate y avellana) pero aún no los he provado. (Foto)
He hecho alguna foto a los bowls (fideos con cerdo o gambas en tempura, arroz con cerdo o ternera con cebolla, fideos frios, tempura de gambas o brochetas variadas, cerdo o pollo frito) o platos de comida de plastico de los restaurantes (combinados de meet con fideos, arroz o ensalada) y también  a unas bolsas con pescado seco y a una especie de carne embasada, no quiero poner adjetivos porque serían basicamente uno "asquerosa" (fotos) 

De todas formas lo más raro no es como visten, lo que comen, que las cartas si no es por las fotos o platos de plástico no ves ni sabes lo que comes (los platos de plástico que imitan el real acaban dando mal rollo y te quitan las ganas de comer) sino que casi ningún japonés entiende NADA de inglés o a veces no entienden ni el japonés que intentas chaporrear. Por eso a veces es inútil hablar con ellos porque no te entienden, solo te sonríen y te hacen saludos con la cabeza y te dicen sisimpero en realidad es un "no te entiendo, no se decirte nada pero me estoy aquí dandote esperanzas de ayudarte o entenderte " esto es muy molesto en los restaurantes y cuando intentas llegar a algún sitio incluso en taxi! TRANSPORTE: Por cierto, todos los taxistas son señores mayores, y hay distintos tipos de taxi que tienen una tasa variable (marca justo al entrar) entre 590¥ y 700¥ que va subiendo a partir de ciertos km de trayecto y esta tasa no lo tengo muy claro aún pero creo que a parte de la cadena varía por el horario. Si vas 3 en un taxi un recorrido medio sale a unos 1000-1400¥ que a veces, sale mejor que el metro o el bus (se cobran a parte del JR pass). (Ojo que a veces ni los taxis entienden dónde quieres ir). Si vas a Nara como he hecho yo hoy puedes ir en tren y hay dos lineas, una pasa por todas las paradas y otra es la rápida, que solo para a unas pocas. Por Nara es fácil moverse por el centro y los templos con la línea 1,2 (circulares) y la 70 (de punta a punta recta).

martes, 18 de agosto de 2015

Spaghetti al Salmón


Hoy no ha hecho mal tiempo pero me apetecía un buen plato de pasta. Y ahora alguien diría "has hecho ensalada de pasta que va tan bien en verano?" Pues No
Por lo general la pasta me gusta con aceite, con salsa de parmesano o con salsa pesto, pero hace poco alguien me habló de Una pasta que se hacía con salmón. 
No me dijo como la preparaba pero me mato la curiositdad e indague un poco por internet. Había gente que la hacía con salmón ahumado y otras con salmón a la plancha, pero descubrí que la mejor forma era con el salmón hecho con especias al horno. 
No hace falta que hagáis el salmón especificamente simplemente usad el que os sobre para el día siguiente para el plato y listos!

Ingredientes para 2 personas:

200g de salmón al horno
1 cebolla
160g de pasta integral
Para la salsa: podéis usar una cucharda y media de harina y leche como si hicierais una bechamel o usar nata para cocinar. 
" Yo lo he probado de las dos formas y esta vez lo he hecho con leche y harina pero recomiendo hacerlo con nata para que quede más líquido, ya que al llevar salmón sino queda un poco más pastoso"

Elaboración:

Primero cogemos la cebolla la pelamos, lavamos y cortamos a trozos pequeños para cocinarla mejor. Yo la hago en el microondas unos 6 minutos en un recipiente de duralex y luego lo paso por la sarten para añadir directamente el salmón. (Es una forma más sana para cocinar pero también se puede hacer friendo la cebolla en una sartén)
Fotos del antes y después de la cebolla en el microondas.

Mientras se hace la cebolla podemos aprovechar para cortar a trocitos el salmón (no hace falta que sean muy pequeños ya que después en la sarten se deshará un poco más) y también para medir la pasta con la báscula y poner a hervir el agua.
*Yo he usado pasta integral porque para mí llena más pero se puede usar cualquier tipo y estilo de pasta para la receta.


Cuando el agua empiece a hervir hechamos la pasta y podemos dedicarnos a la salsa del salmón.
En una sartén caliente hechamos la cebolla y luego el salmón y dejamos que se hagan un poco y que el salmón se desmigaje más. Cuando ya creamos que está hecho y tengáis algo como esto:

Ya podremos empezar con la salsa. Primero esparciremos la harina y removeremos para que se mezcle con los ingredientes y cuando se haya cocinado un poco la harina, procederemos a hechar la leche. 

Yo he medido la leche a ojo pero es cuestión de ir hechando poco a poco y parar cuando encontremos la textura que queremos. 
Para la salsa podéis hechar un poco de pimienta para darle más sabor.
Después de unos minutos removiendo la salsa quedará así:

Salsa hecha = comer
Así que podemos poner la cantidad de salsa que queramos y ya podremos comer nuestra pasta!

Yo le hecho un poco de parmesano en polvo por encima porque me encanta el
Queso con la pasta!

Acompañando la pasta con una cervecita fría perfecta en verano. 
M
PD: estaba muy muy rica!



viernes, 14 de agosto de 2015

Preparando croquetitas...

Y ahora toca Hacer las Croquetas! 
Se que todo el mundo sabe hacer bolas o formas para hacer croquetas pero me hacía ilusión enseñar al mundo como las hago yo!

Necesitamos 2 huevos, un poco de pan rallado y la masa que preparé hace un día. 
Como todo el mundo sabe, hacer croquetas es tan fácil como
 "cortar la masa con una cuchara, hacer la forma con las manos o la misma cuchara y pasarlas por huevo y luego por el pan rallado." 

Pasar las formitas de masa por el huevo y el pan rallado se puede hacer una o dos veces dependiendo de si queremos conseguir una cobertura más o menos gruesa!

Y ya cuando hemos acabado de pasar todas las croquetas por el huevo y el pan rallado tendremos algo tal que así:

Con las cantidades que os dejé en el anterior post me han salido 12 croquetas de tamaño medio.
Ahora sólo falta freírlas o hacerlas al horno y estarán listas para comer! Espero que esten buenas mis primeras croquetas ^^
M


sábado, 8 de agosto de 2015

Reina de las Croquetas parte 1

Hoy está lloviendo por lo que no se puede hacer mucho a parte de leer, escribir, ver la televisión o cocinar. Los que alguna vez habéis leído alguna de mis recetas sabréis que cuando hace mal tiempo cocino así que esta vez he decidido cocinar croquetas de pescado.
El título de la entrada va dedicado a mí madre quien me ha ayudado a prepararlas y además como cuando era pequeña descubrí que eran mi comida preferida ella me puso ese mote.

Ingredientes:

200g de merluza
2 paquetes de 75g de palitos de pescado o surimi (yo he usado los de la marca Pescanova)
3 dientes de ajo picados
1 cebolla i media 
2 cucharadas de harina
5-6 cucharadas soperas de leche

Preparación:

Colocamos en una cazuela con agua los trozos de la merluza sin la piel, las espinas para dar sabor, un poco de cebolla y medio calabacín que arán que la merluza no quede sosa. Hervimos unos 5 minutos y dejamos enfriar para poderlo desmigajar sin quemarnos!
TIP: podéis usar la parte que no queráis comeros de la merluza no hace falta que sea la carne del lomo la que utilicéis.
Mientras hacemos la merluza pelamos y cortamos a trozos la cebolla que posteriormente trituraremos con el minipimer y pelamos y cortamos muy pequeños los ajos. 
Habrá pasado ya el tiempo de cocción de la merluza por lo que ya la habremos sacado del caldo y en unos 10-15 minutos podremos desmigajarla. Mientras tanto, cortamos lo más pequeños posibles los palitos de cangrejo que irán junto a la merluza como masa de nuestras croquetas.

Ahora que tenemos todos los ingredientes listos es hora que empecemos a cocinar! !Vamos a ello!
Colocamos una paella grande con aceite de oliva virgen y cuando este este caliente añadimos la cebolla triturada para que se poche y se dore. Cuándo veamos que la cebolla está lista solo tendremos que poner la merluza desmigajada junto a los palitos y dejar que se cocine. 
Cuando ya consideremos que está suficientemente hecho hacemos un agujero en el centro de la paella, ponemos un poco de aceite y arrojamos el ajo para que se dore y poder mezclarlo después.
No se aprecia mucho pero ahí en medio esta el ajo cortado así:
Cuando ya lo hayamos mezclado todo es hora de empezar con lo duro! Es decir, hacer que no queden ni muy secas ni liquidas como una sopa. Primero añadiremos las cucharadas de harina y cuando hayamos mezclado bien y esta se haya cocinado un poco será momento de la recta final, añadir la leche.
Arriba en los ingredientes he puesto 5-6 cucharadas pero en realidad yo lo he hecho a ojo. (Id hechando poco a poco para ver como queda la masa pero recordad, no tiene que quedar líquido)
Esta es la pinta que tiene qué quedaros cuando hayáis puesto la harina y la leche. 
Y despues de remover para que no se pegue ni se queme veréis como al remover ya no se pega a los bordes, entonces será cuando veáis que ya está hecha la masa. Lo habréis conseguidoo!
Así podreis comprobar que no está muy líquida la mezcla pero cuidado que en un momento u otro caerá (no vayáis por la casa dando vueltas con la cuchara así para enseñarselo a todos).
Porfin hemos hecho la masa despues de dejarla cocinar al final unos 5 minutos más (el truco es ver si huele bien, entonces, esta lista). Por último lo dejamos enfriar en un plato y despues a la nevera! Mañana tocará hacerlas.

PD: espero que estén buenas, la masa lo estaba! Si alguien lo prueba que me diga como le han salido. :)
Por cierto no lo he dicho durante la receta pero lleva sal la cebolla y la masa! No cocino soso pero tampoco parece el mar de la sal que lleva.