Lasaña de calabacín y pollo

Después de unos días de desfase con la comida lo mejor es alimentarse a base de verduras y pollo o pescado a la plancha, pero nadie dijo que tenía que ser de la forma tradicional. Es por eso que hoy voy a preparar por primera vez una lasaña pero no una convencional sino una muy saludable y sabrosa. Usando el calabacín laminado y pasado por la plancha con un poco de sal y pimienta y el pollo a la plancha con cebolla frita pasado por el picador para hacer el interior iremos mostrando paso a paso como prepararla. 

Los ingredientes para la preparación de la lasaña para dos personas son: 

- pollo a la plancha condimentado con ajo, perejil y pimienta (2 pechugas)

- calabacín laminado y hecho solo con aceite en la plancha ( un calabacín grande o dos pequeños) 

- una cebolla pochada 

- queso parmesano en polvo

- un poco de bechamel hecha con aceite, leche y harina

- condimentos 

Primero, cortamos a láminas no muy finas la pechuga de pollo y luego dividimos cada lámina en tres trozos condimentandola por una parte antes de ponerla en la paella. Luego, cuando la paella ya está caliente, ponemos el pollo por la parte condimentada y dejamos que se haga y luego tras condimentar el otro lado de la pechuga la giramos. No hace falta que esté muy hecha cuando las saquemos de la paella porque sino ,la masa que aremos posteriormente quedara muy seca. Tras hacer las dos pechugas de pollo, cortamos a láminas el calabacín previamente lavado porque vamos a conservarlo con piel. Tras pasar las láminas por la plancha con aceite pasamos a hacer la cebolla. Después de un rato de pochas la cebolla podemos pasar a los últimos pasos de la receta. 

Por una parte ponemos algunas láminas de calabacín en un recipiente para horno. Tendría que quedar más o menos así.

Por otra parte, cogemos el pollo y la cebolla y los picamos juntos en la picadora. 

También podemos añadir un poco de calabacín para darle un toque verde a la masa. Para qué quede más sabrosa la masa, vertemos la carne con las verduras picadas en la sartén y hacemos una pequeña bechamel con la masa.

Iremos rellenando con la masa y capas de calabacín el recipiente tal como se ve en las fotos. 

Finalmente acabamos con una capa de calabacín, un poco de bechamel y queso en polvo. 

Para qué le de un toque más sabroso ponemos un poco de aceite por encima y que ayudara a que se tueste mejor. Después de 5-10 minutos en el grill del microondas tendremos nuestra lasaña hecha. 

 Realmente estaba deliciosa y era un plato saludable y que hacía del convencional pollo a la plancha con verduras algo mejorado, diferente y mucho más sabroso. Así no es tan aburrido comer siempre lo mismo. 

Last Day Valladolid, Peñafiel y Campaspero

Ayer último de visita a Valladolid y comida en el restaurante Mannix en Campaspero, Valladolid. Hicimos las maletas e hicimos la última visita a las plazas y calles principales del centro de la ciudad. Fue duro despedirse de ese sitio con un encanto especial y el cual te transmitía mucha tranquilidad. Puede que no sea la ciudad más popular de España pero sus ciudadanos, monumentos, edificios con encanto, puentes, zonas verdes e incluso restaurantes con forma de cúpula que por la noche se ilumina son algo digno de ver. A demás, el hotel ha ayudado mucho a que fuera una estancia tan agradable. Voy a mostrar unas fotos del centro de la ciudad para que veáis a que me refiero, porque realmente unido a la amabilidad de los habitantes de Pucela. Realmente lo único a lo que me costó acostumbrarme era la forma en la que conducían por la ciudad y la elegancia com la que vestían. 

Estas son vistas de la plaza del ayuntamiento en el centro de la ciudad. Y ahora os mostrare el restaurante Cúpula.

Era cómo un iglú pero mágico con todos esos colores por la parte de fuera. 

Por otra parte nuestro viage de vuelta nos llevo a Peñafiel un pueblo rústico y medieval, con mucha vegetación el río Duratón que pasa por medio del pueblo,  un castillo impresionante considerado una fortificación cristiana del medievo y una cuna de muchos buenos vinos como el Vega Sicilia o el Protos que se elaboran en esa comarca. 

En estas imágenes podemos ver el río Duratón pasando por el medio de un bosque en Peñafiel. 

En esta fotografía podemos ver un puente de madera que pasa por encima del río y desde el cual se obtiene una vista perfecta de unas casitas del pueblo y en lo alto, el castillo en todo su esplendor y muy bien conservado. 

Otro lugar famoso en Peñafiel es la Plaza del Coso donde se celebran corridas de toros en una plaza situada en medio de las casas. Las fiestas son del 5-7 de Setiembre pero nosotros no pudimos asistir. Pero sin embargo, vimos los restos de ella, con sus estructuras para proteger las puertas de las casas y las marcas en la arena que dejaron los toros. 

Como se puede apreciar, las casas eran un poco más rústicas que en Valladolid, pero estaban muy bien conservadas y algunas incluso tenían decoraciones de hierro en los balcones y decoraciones de madera como se puede apreciar en la tercera fotografía.

Como veis desde la plaza también había una gran vista del castillo en lo alto de la montaña. En el pueblo había casas y hoteles que habían aprovechado parte de la antigua muralla de Peñafiel o restos de antiguas iglesias medio derruidas. 

Finalmente nuestro viage hizo su última parada en Campaspero donde fuimos a comer en el famoso restaurante Mannix.  Este restaurante es famoso por su lechazo en el asador. 

De piel crujiente y sabrosa, pero con un interior tan tierno que se podía romper con tan sólo un plato encontramos al lechazo asado. Además iba acompañado con un jugo que le quedaba perfecto a la carne del lechal. Estaba buenísimo y solo al pensar en el momento de comérmelo me entran ganas de repetir haciendo otra vez el viage de siete horas hasta allí. Por suerte pude hacerle una foto al horno donde se hacían los lechazos. 

Realmente mereció la pena la visita a los hornos y la foto con el dueño del restaurante y que es a la vez el que asa los lechazos. Aunque en la carta había más platos, el que más veces salió de la cocina, fue sin duda el lechazo al horno. La comida en el Mannix fue el punto final a un puente de cuatro días con mi familia, centrado en la comida y el relax. 

Ah i no me podía dejar el postre! Una crema castellana muy parecida a la crema catalana que estaba buenísima! 

Fiesta de San Lorenzo Valladolid 2014

En Valladolid entré el 5 y el 14 de septiembre se celebra la fiesta de la Virgen de San Lorenzo. En ellas es característico encontrar paradas con comida y bebida que sirven a muy buen precio, una tapa y una bebida por 2,50€. Lo que más gente pedía eran tapas de arroces o bocatas de calamares que estaban realmente buenos. 

En la primera foto podemos ver un bocata de calamares con alioli negro y en la segunda foto un arroz caldoso con gambas, calamares y pulpo. A parte de estas tapas más elaboradas y contundentes encontramos tostas, croquetas, patatas al mojo picón, raciones de gambas a la plancha, espetos, muchos tipos de arroces, bocatas de ternera o de pincho moruno con pimientos, hamburguesas...

Vimos una gran variedad de pinchos estos cuatro días que estuvimos, pero uno de los mejores pinchos que probamos también era el mejor pincho del 2014.

Encontramos también tapas dulces como el pastel típico de San Lorenzo, la teta de la novicia, gofres o crepes. Yo probé la crep de chocolate y almendra que estaba exquisita, hecha al momento y muy dulce.

Puede parecer que realmente en las fiestas no se hace nada más que comer pero también se bebe y mucho. Encontramos una bebida llamada "pucelita" hecha con tequila, moras ysprite por solo 1,50€! Realmente todo un chollo igual que los cubalitros entre 5-9€ o las cervezas, claras y lorenzitos (vino blanco con soda) a menos de 2€. Eso si estas bebidas eran en los chiringuitos de la calle, si querías algo más de calidad las copas en bares realmente chics estaban entre los 5-9€. Los más demandados por la gente eran los gintónics que estaban bastante bien preparados. 

Mientras buscábamos sitios donde beber algo encontramos según mi parecer el mejor bar musical de todo Valladolid. Su nombre era OHM y tenía un ambiente budista con luces tenues rojas, velas, sofás y una decoración muy elegante y étnica. 

 Realmente bonito verdad? Pero cómo eran fiestas, también se podía disfrutar de conciertos al aire libre en la plaza de la ayuntamiento. Nosotros pudimos ver el concierto de David Bisbal el primer día, música de los 80 el segundo y un concierto de Máxima FM el tercero. Estuvieron muy bien y alguna tarde había Dj's por la calle animando el ambiente.

Relax en el spa del Marriot y visita al jardín botánico

INo hay nada mejor para un sábado por la mañana, que un poco de relax en el spa y una visita relajarte que te transporté al medio de un bosque tropical al jardín botánico. El hotel Marriot Santa Ana cuenta con una pequeña área de spa con un baño turco y una piscina climatizada con butacas y bancos para relajarse después de un baño. Lo mejor es que el agua de la piscina está templada y aunque haga frío fuera puedes disfrutar de un buen baño como sí fuera verano. Para conseguir una combinación perfecta de relax puedes combinar la piscina con el baño turco y después volver a la piscina. 

Como podemos ver desde la piscina tenemos las vistas del jardín y que hace más mágico el baño.

Después de este ratito de contacto con el agua y relax hemos hecho una visita a "El Botánico". Situado a escasos cinco minutos del hotel encontramos un edificio con forma piramidal pero con acabado cuadrado. 

Por dentro mil plantas exóticas que reflejaban un paraíso mágico. No hay palabras para describir las plantas y las flores que creaban ese ambiente os dejo con unas fotos.

Marriot Palacio de Santa Ana desayuno

Segundo día en el hotel Santa Ana en Valladolid y también segundo desayuno. Después del banquete del primer día provocado por la abundancia y nuestra incertidumbre a la hora de elegir que comer hoy, la comida ha sido más moderada. El desayuno que cuenta con un bufet de embutidos, pastas, pequeños bocatas y frutas el cual  se complementa con paquetes individuales de cereales, yogures, chucherías, chocolates y una gran variedad de zumos naturales o tipos de café nespresso. 

Pero no es todo, hay también una carta donde elegir una gran variedad de platos calientes como huevos revueltos con bacon o salchichas, tortilla al gusto, huevos fritos, sándwiches vegetales o calientes y judías pintas como las del típico desayuno inglés. 

Hoy optamos por unos sándwiches vegetales que mejoramos con un poco de salmón ahumado y también un poco de tortilla de patatas muy jugosa. 

También desayunamos un plato con un poco de membrillo, melón, piña, una cokie casera con pepitas de chocolate y un zumo natural de naranja.

Yo no fui capaz de comer mucho más pero mi familia opto por unas claras acompañadas con bacon frito de la carta, un plato de melón, sandía, membrillo y quesos.

Como veis un desayuno saludable y muy variado que nosotros pagamos junto a la habitación pero al cual se puede acceder por solo 14€. Para mi es 100% recomendable.