Trip to Valladolid Viñedos Yllera

Después de un abundante desayuno en el bufet del hotel Marriot con una gran cantidad de comida y de excelente calidad donde los productos de la tierra abundan, nos dirigimos con el coche a las bodegasYllera. En las bodegas, una guía nos ha hecho una visita con una explicación muy detallada de la gran calidad de vinos blancos, rosados y tintos que producen en las bodegas. Primero un paseo por las barricas de acero inoxidable las cuales contaban con un elaborado mecanismo para darle una gran calidad al vino. Después nos han mostrado las bodegas subterráneas, los métodos para conservar bien el vino y la cámara del proceso de embotellado el cual, no contaba con corchos para el vino sino que los más jóvenes usaban chapas como las de la cerveza. 

Tras la visita a las bodegas convencionales la guía nos ha dirigido a las antiguas bodegas de la familia Yllera que se habían renovado después de un incendio en la parte superior. Me ha llamado la atención el hecho de que en la parte superior daban una imagen de lujo y elegancia, pero en la parte inferior, la antigüedad, el frío y la decoración de las bodegas le daba un encanto especial. Lo más curioso de estas primeras bodegas con el nombre de "Laberinto el hilo de Ariadna" por la estructura subterránea de estas, era como habían hecho una relación entre cada sala del recorrido subterráneo con los personajes y la estructura del mito. Una forma distinta, más amena y entretenida de mostrar un verdadero laberinto de antiguas bodegas. Este laberinto fruto de la unión de las antiguas bodegas Yllera con otras de pequeños propietarios le da verdadero encanto. Realmente ha sido lo mejor de la visita junto con la cata de un vino blanco y un tinto junto con un pequeño catering de degustación con un queso de bojes de espectacular calidad, un chorizo y unos palitos para acompañar al vino.

 Al final ha sido una visita cien por cien recomendable ya que al final te regalaban una botella de vino. Por otra parte las bodegas del Laberinto del Hilo de Ariadna ofrecen también un restaurante donde degustar un menú en medio de las bodegas dándole un toque rural y íntimo.