Spaghetti al Salmón

Hoy no ha hecho mal tiempo pero me apetecía un buen plato de pasta. Y ahora alguien diría "has hecho ensalada de pasta que va tan bien en verano?" Pues No! 

Por lo general la pasta me gusta con aceite, con salsa de parmesano o con salsa pesto, pero hace poco alguien me habló de Una pasta que se hacía con salmón. 

No me dijo como la preparaba pero me mato la curiositdad e indague un poco por internet. Había gente que la hacía con salmón ahumado y otras con salmón a la plancha, pero descubrí que la mejor forma era con el salmón hecho con especias al horno. 

No hace falta que hagáis el salmón especificamente simplemente usad el que os sobre para el día siguiente para el plato y listos!

Ingredientes para 2 personas:

200g de salmón al horno

1 cebolla

160g de pasta integral

Para la salsa: podéis usar una cucharda y media de harina y leche como si hicierais una bechamel o usar nata para cocinar. 

" Yo lo he probado de las dos formas y esta vez lo he hecho con leche y harina pero recomiendo hacerlo con nata para que quede más líquido, ya que al llevar salmón sino queda un poco más pastoso"

Elaboración:

Primero cogemos la cebolla la pelamos, lavamos y cortamos a trozos pequeños para cocinarla mejor. Yo la hago en el microondas unos 6 minutos en un recipiente de duralex y luego lo paso por la sarten para añadir directamente el salmón. (Es una forma más sana para cocinar pero también se puede hacer friendo la cebolla en una sartén)

Fotos del antes y después de la cebolla en el microondas.

Mientras se hace la cebolla podemos aprovechar para cortar a trocitos el salmón (no hace falta que sean muy pequeños ya que después en la sarten se deshará un poco más) y también para medir la pasta con la báscula y poner a hervir el agua.

*Yo he usado pasta integral porque para mí llena más pero se puede usar cualquier tipo y estilo de pasta para la receta.

Cuando el agua empiece a hervir hechamos la pasta y podemos dedicarnos a la salsa del salmón.

En una sartén caliente hechamos la cebolla y luego el salmón y dejamos que se hagan un poco y que el salmón se desmigaje más. Cuando ya creamos que está hecho y tengáis algo como esto:

Ya podremos empezar con la salsa. Primero esparciremos la harina y removeremos para que se mezcle con los ingredientes y cuando se haya cocinado un poco la harina, procederemos a hechar la leche. 

Yo he medido la leche a ojo pero es cuestión de ir hechando poco a poco y parar cuando encontremos la textura que queremos. 

Para la salsa podéis hechar un poco de pimienta para darle más sabor.

Después de unos minutos removiendo la salsa quedará así:

Salsa hecha = comer

Así que podemos poner la cantidad de salsa que queramos y ya podremos comer nuestra pasta!

Yo le hecho un poco de parmesano en polvo por encima porque me encanta el

Queso con la pasta!

Acompañando la pasta con una cervecita fría perfecta en verano. 

M

PD: estaba muy muy rica!